Mantener limpias las planchas industriales en los restaurantes es esencial para garantizar la higiene y calidad de los alimentos. Aquí te explicamos los pasos clave para una limpieza efectiva, asegurando la longevidad de tus equipos y la satisfacción de tus clientes.
Pasos para la Limpieza
Desconectar y Enfriar Ligeramente: Antes de empezar, asegúrate de que la plancha esté apagada y ligeramente fría para evitar quemaduras.
Raspar los Residuos: Utiliza una espátula de metal para raspar los restos de comida y grasa acumulados en la superficie. Hazlo con cuidado para no dañar la superficie de la plancha.
Aplicar un Desengrasante: Aplica un desengrasante apto para uso alimentario sobre la superficie de la plancha. Deja actuar durante unos minutos para que disuelva la grasa.
Fregar: Usa un cepillo de cerdas duras o una esponja abrasiva para fregar la superficie, asegurándote de eliminar toda la grasa y los restos de comida.
Enjuagar y Secar: Enjuaga la plancha con agua limpia para eliminar los restos de desengrasante. Luego, seca bien la superficie con un paño limpio.
Aceitar la Superficie: Para evitar la oxidación y mantener la plancha en buen estado, aplica una ligera capa de aceite vegetal.
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Video Tutorial
Más abajo en este artículo, hemos incluido un video explicativo que muestra el proceso de limpieza de planchas mientras aún están calientes. ¡No te lo pierdas!
Implementar estos pasos de limpieza en tu rutina diaria no solo mejorará la calidad de tus platos, sino que también prolongará la vida útil de tus equipos. Mantén tu cocina profesional en óptimas condiciones y asegura la satisfacción de tus clientes.
